Quiche de espinafres e cogumelos

Como prometido aqui está a primeira receita. Ontem uma amiga convidou-me para ir lá a casa jantar. Ela tinha ideia de fazer uma quiche. Nunca sei muito bem a receita do recheio das quiches e adaptei uma que encontrei na internet. Não fiquei com o site. A quiche é uma comida muito simples de preparar.

Ingredientes para 2-3 pessoas:
Massa quebrada
4 ovos
200g de espinafres arranjados ou congelados
1 lata pequena de cogumelos
200 ml de natas
100g queijo mozarella ou outro
1 cebola
Sal e pimenta

Preparação:
Pique a cebola e frite com um pouco de azeite até ficar dourada. Adicione os espinafres bem escorridos e deixe cozinha. Se optou por utilizar cogumelos frescos deverá também cozinhá-los para que soltem a água. Se depois de cozinhar os espinafres tiver liquido no tacho escorra-o. Bata os ovos numa taça e em seguida adicione as natas, os cogumelos, os espinafres e o queijo. Se utilizar um queijo com algum sal tenha o cuidado de não adicionar muito mais sal ao preparado. Tempere então com pouco sal e alguma pimenta. Numa forma de tartes ou quiches coloque uma folha de papel vegetal e em seguida estenda a massa. Verta o preparado para dentro da forma com a massa já estendida.
Pré aqueça o forno a 200 graus e deixe cozinhar durante 30 a 40 minutos.

Pode servir simples ou acompanhando com uma salada.

Alimentação Vegetariana

Existem muitas ideias mal concebidas sobre a alimentação vegetariana. A alimentação vegetariana é simplesmente comer qualquer tipo de alimento excepto carnes de qualquer espécie (carnes vermelhas, brancas, peixes ou mariscos).

Dentro do vegetarianismo existem 3 correntes que são:

1. Vegetarianismo - aceita ovos e lacticínios
2. Vegetalianismo - não aceita ovos
3. Vegetarismo - não aceita ovos nem lacticínios

Portanto se alguém lhe disser que é vegetariano e come peixe esclareça essa pessoa que se come peixe não é vegetariano.

Estas informações foram extraídas do livro "Alimentação Vegetariana: Chega de Abobrinha!" do Mestre DeRose.

Seja você vegetariano ou não aproveite este blog para aprender um pouco mais sobre cozinha saudável. Se pensa que ser vegetariano é complicado vai compreender que é muito simples mesmo.

Bem Vindos

Depois de ter viajado por alguns países, lido alguns livros e experimentado algumas receitas decidi partilhar com todos os que queiram ler este blog informações que não são apenas receitas mas sim todo um conjunto de dicas para ter uma vida com mais saúde e mais prazer.