Como prometido aqui está a primeira receita. Ontem uma amiga convidou-me para ir lá a casa jantar. Ela tinha ideia de fazer uma quiche. Nunca sei muito bem a receita do recheio das quiches e adaptei uma que encontrei na internet. Não fiquei com o site. A quiche é uma comida muito simples de preparar.
Ingredientes para 2-3 pessoas:
Massa quebrada
4 ovos
200g de espinafres arranjados ou congelados
1 lata pequena de cogumelos
200 ml de natas
100g queijo mozarella ou outro
1 cebola
Sal e pimenta
Preparação:
Pique a cebola e frite com um pouco de azeite até ficar dourada. Adicione os espinafres bem escorridos e deixe cozinha. Se optou por utilizar cogumelos frescos deverá também cozinhá-los para que soltem a água. Se depois de cozinhar os espinafres tiver liquido no tacho escorra-o. Bata os ovos numa taça e em seguida adicione as natas, os cogumelos, os espinafres e o queijo. Se utilizar um queijo com algum sal tenha o cuidado de não adicionar muito mais sal ao preparado. Tempere então com pouco sal e alguma pimenta. Numa forma de tartes ou quiches coloque uma folha de papel vegetal e em seguida estenda a massa. Verta o preparado para dentro da forma com a massa já estendida.
Pré aqueça o forno a 200 graus e deixe cozinhar durante 30 a 40 minutos.
Pode servir simples ou acompanhando com uma salada.
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